Chá para resfriado e gripes

 

Chá para resfriado e gripes

                                      Ingredientes

 1 copo d’água bem cheio 

  1 ½ limão

  mel a gosto 

 2 dentes de alho 

 um pedaço de gengibre 

 5 cravos 

   2 pedaços de canela  

                                        Modo de preparo

Deixar ferver a água com meio limão picado (com casca), o gengibre, os cravos, a canela e o alho durante três minutos
Desligar o fogo, deixando a panela tampada de 15 a 20 minutos
Coar, colocar em uma xícara e espremer um limão inteiro (o sumo, coado) e acrescentar o mel
Tomar o chá três vezes por dia, sendo a última antes de dormir.

Salada saudavel

                        Salada saudavel 

 

                            

                                ingredientes

                                            

 meio pé de alface americana picado 

meio pé de alface lisa picado

 1 xícara (chá) de tomate cereja picado

 1 pepino japonês em rodelas

 150grs de peito de frango em tiras grelhado

 Molho; meia xícara de suco de maracujá,3 colheres de vinagre,sal

  3 colheres de mel,1 colher de maisena     

      

                                           Modo de preparo 

Salada; em uma saladeira,arrume as folhas com o tomate, o pepino e o frango e reserve.

Molho; em uma panela pequena,misture o suco de maracujá com a água,o vinagre,o sal, o mel e a maisena.Cozinhe em fogo baixo até engrossar.Espere esfriar,sirva sobre a salada

Receita básica Quinua

                           Receita básica Quinua

Para usufruir a quinua no lugar do arroz; ideal para acompanhar pratos principais como carne, peixe ou frango. Assim como para saladas frias e quentes. Rende 3 a 4 porções.

                                       Ingredientes

- 1 xícara de quinua
- 1 ½ colher de orégano
- 1 cubo de caldo de galinha
- Sal a gosto
- Outras ervas e especiarias de sua preferência

                                Modo de preparo

Adicionar água fervendo a uma panela até que fique meio cheia. Adicionar uma xícara de quinua, ferver por um 5 a 7 minutos. Coar a quinua e descartar a água.

Numa panela, adicionar uma xícara de água fervendo junto com a quinua coada, assim como o orégano o caldo de galinha e o sal. Neste momento acrescentar as outras ervas e especiarias de sua preferência. Após dois ou três minutos de fervura, baixar o fogo até que a água se vaporize.

Vaca Atolada

                               Vaca Atolada

                                               ingredientes 

 1 kg de costela de vaca, cortada em pedaços pequenos 

2 colheres (sopa) de óleo

 2 cebolas médias picadas

  4 dentes de alho amassados

 Sal e pimenta do reino a gosto (ou tempero pronto)

 3 colheres (sopa) de aguardente

 5 tomates sem sementes picado

 6 colheres (sopa) de cheiro-verde picado

 Pimenta dedo-de-moça picada

 2 folhas de louro

 Água quente suficiente para cobrir

 700 g de mandioca descascada, cortada em pedaços de 3 cm x 3 cm e cozida

                                 Modo de preparo 

Frite as costelas no óleo até dourar.

Refogue a cebola, o alho, o sal, a pimenta (ou o tempero pronto).

Adicione os tomates, o cheiro-verde, a aguardente, a pimenta dedo-de-moça, as folhas de louro e a água até cobrir as costelas.

Quando a costela estiver cozida, acrescente a mandioca.

Deixe cozinhar até ficar cremoso (as costelas ficam "atoladas").

Ensopado de carne

     

                      Ensopado cearense

                             Ingredientes

1 colher (sopa) de margarin.100 g de bacon cortado em cubos
2 cebolas cortadas em pétalas
1/2 kg de tomate sem pele e sementes cortado em cubos
1/2 kg de fraldinha cortada em cubos
sal e pimenta
1 xícara (chá) de caldo de legumes
1/2 xícara (chá) de molho de tomate
1 gomo de lingüiça calabresa cortada em cubos.salsa e cebolinha picadas a gosto

                                        Modo de preparo

Em uma panela de pressão aqueça a margarina e doure o bacon. Acrescente a cebola, o tomate e a carne. Tempere com o sal e a pimenta. Junte o caldo de legumes e o molho de tomate. Leve ao fogo com a tampa e cozinhe no fogo brando, durante 20 minutos após o início da pressão. Deixe sair a pressão, abra a panela, acrescente a lingüiça e cozinhe por mais 15 minutos sem pressão. Polvilhe a salsa e a cebolinha. Sirva em seguida.

Bolo fofo de baunilha com creme de laranja

 

Bolo fofo de baunilha com creme de laranja

Ingredientes

Creme:
2 cascas de laranja lima raladas
1/2 xícara (chá) de manteiga
6 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro

Massa:
2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de manteiga
4 ovos
1 xícara (chá) de leite quente
1 colher (sopa) de essência de baunilha
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de maisena
1/2 xícara (chá) de fermento em pó

Modo de Preparo

Creme
Coloque em uma tigela as raspas de laranja, a manteiga e o açúcar de confeiteiro e misture bem.
Em seguida, coloque para gelar.
Se preferir acentuar o sabor, adicione 1 colher (sopa) de licor de laranja.
Desenforme o bolo e sirva acompanhado do creme gelado.

Massa:
Coloque na batedeira o açúcar e a manteiga (reservando 1 colher de sopa), bata por 4 minutos, ou até formar um creme esbranquiçado.
Acrescente as gemas e bata por mais 2 minutos, adicione o leite quente, a baunilha, a farinha de trigo, a maisena e o fermento peneirados, alternadamente, bata por mais 5 minutos.
Retire a massa da batedeira, incorpore as claras batidas em neve e mexa delicadamente.
Unte uma fôrma redonda de 25 cm de diâmetro com a manteiga reservada e enfarinhe, despeje a massa e leve para assar em forno médio, pré-aquecido, por 45 minutos, ou até que enfiando um palito, ele saia limpo.
Retire o bolo do forno e deixe amornar.

bolo de coalhada

 bem, leve a forno regular em fôrmas untadas com manteiga.

                

                        Bolo de coalhada

     Ingredientes

Cinco ovos
2 xícaras de açúcar
4 xícaras de farinha de trigo
2 colheres de manteiga
2 colheres de coalhada
1 colherzinha de bicarbonato

 

                                  Modo de Preparo

Bata os ovos. Junte o açúcar e a manteiga. Bata. Junte a farinha e a coalhada, alternadamente. Depois de bater muito