Stogonoff da Vovó cida

                Stogonoff da Vovó cida

                             ingredientes

 600 gramas de filet mignon ou miolo de alcatra cortada em cubinhos ou tirinhas

 1 lata de creme de leite

 1 lata de milho verde ou

 200 gramas de champignon

 1 cebola media picada

 2 colheres de sopa de alho triturado

 2 colheres de sopa bem cheias de margarina sem

 1 colher de sopa de mostarda

 3 colheres de sopa de catchup tradicional

 1 pacote de molho de tomate

 1 cubinho de caldo de carne

 1 xicara de café de conhaque para flambar

 sal a gosto

                    Modo de preparo

Começamos fritando a carne na margarina, quando estiver bem frita junte o alho, a cebola e , mexa até a cebola murchar, então junte o milho ou champignon coloque o conhaque e flambe,feito isso junte a mostarda,o catchup misture bem e junte o molho de tomate com o cubinho de carne,tampe a panela e deixe cozinhar por 5 minutos,por fim junte o creme de leite e o sal a gosto.

Sirva com arroz branco e batata frita ou palha

Dicas  no momento que fritar a carne se juntar muito caldo reserve o mesmo em uma vasilha e dissolva o cubinho de caldo de carne..,

Chico Xavier

Embora ninguém possa voltar atrás e fazer um novo começo, qualquer um pode começar agora e fazer um novo fim.

Chico Xavier

                    Macarronada

                                          Ingredientes 

  4 colheres (sopa) de óleo de soja

 500 g de carne moída

 1 dente de alho amassado

 1 1/2 colher (sopa) de sal (ou a gosto)

 3 tomates sem pele e sem sementes picadinhos

 1 cebola média picadinha

 1/2 pimentão verde picado

 1 cenoura cortada em cubinhos

 2 litros de água quente

 orégano a gosto

  de ervilha escorrida

  de milho escorrida

 500 g de massa tipo penne

 salsinha e cebolinha verde a gosto

 1 lata de creme de leite (com soro)

                            modo de preparo

Numa panela grande coloque 4 colheres (sopa) de óleo de soja, 300 g de carne moída, 1 dente de alho amassado e 1 colher (sopa rasa) de sal (ou a gosto). Deixe fritar até que a carne fique com aspecto dourado (+/- 10 minutos).
Acrescente 3 tomates sem pele e sem sementes picadinhos, 1 cebola média picadinha, 1/2 pimentão verde picado, 1 cenoura cortada em cubinhos e um pouquinho de água. Refogue mexendo de vez em quando até que a cenoura esteja cozida. Adicione orégano a gosto, 1 lata de ervilha escorrida, 1 lata de milho escorrida e refogue por +/- 3 minutos. Junte o restante dos 2 litros de água e deixe ferver.
Quando ferver coloque 500 g de massa tipo penne e mexa de vez em quando até que a massa esteja mole.(de 7 a 8 minutos)
Quando a massa estiver cozida no molho salpique salsinha e cebolinha verde a gosto e despeje 1 lata de creme de leite (com soro). Deixe no fogo por mais 5 minutos. Não pode deixar o molho ferver. O molho fica bem cremoso.
Sirva a seguir.

Salada de macarrão

Salada de macarrão

                               Ingredientes

 

 

   500 gramas de macarrão no formato de argolinha ou padre nosso, cozido al dente

   2 colheres das de sopa de azeite de oliva 

   2 colheres das de sopa de maionese

   4 colheres das de sopa de cebolinha verde picada

   6 colheres das de sopa de salsinha fresca picada

  1 colher das de chá de cebola ralada

  1 colher das de chá de mostarda 

  1 lata de creme de leite com o soro

  1 cx de creme de leite UHT (200 gramas)

  2 latas de milho verde cozido no vapor

  400 gramas de presunto cozido, cortado em cubos bem pequenos

  Sal e pimenta do reino moída na hora a gosto

                 Modo de preparo

Coloque todos os ingredientes em uma saladeira e misture bem e leve para gelar.

Sirva como entrada ou acompanhamento em churrasco decorando a gosto.

Dica

Tempere o macarrão ainda quente, assim ficará mais saboroso.

Sequilho

 

                            Sequilho 

 

                         Ingredientes

1 Caixinha de leite condesado
1 Vidro de Leite de Côco
1 Colher sopa de margarina
4 Gemas
6 1/2 xicaras chá de maizena (600 Grs)
1/4 colher chá de sal
Raspas de Limao 

                     Modo de preparo

Bata bem o leite condensado, o leite de coco a manteiga a rapa de lima e as gemas e o sal
Acrescente a maizena. Faca bolimnha e coloque em uma forma untada e leve ao forno

Bolinho de Chuva Mineiro

              Bolinho de Chuva Mineiro

3 xícara (chá) farinha de trigo

 6 colheres (sopa) açúcar

50 g queijo parmesão ralado de saquinho

1 micro pitada de sal

 1 colher (sopa rasinha) de fermento em pó para bolo

 3 ovos crus inteiros

1 xícara (chá) leite (aproximadamente, ir pingando aos poucos)

               Para Fritar por Imersão

 óleo novinho

                   Para Servir

 polvilhe só açúcar de confeiteiro ou açúcar refinado comum

ou açúcar temperado com 1 colher (sopa cheia) de canela

Bem-Casado

                                        Bem-Casado

                         Ingredientes

                                          Massa

  4 ovos

  4 colheres (sopa) de açúcar

  1 colher (chá) de fermento em pó

  10 colheres (sopa) de farinha de trigo

                                  Recheio

  1 lata de Doce de Leite Cremoso MOÇA®

 

                                                 Calda

  2 xícaras (chá) de açúcar de confeiteiro peneirado

                              Modo de Preparo

                                           Massa

Em uma batedeira, bata os ovos e o açúcar por cerca de 10 minutos, até obter uma massa de consistência leve e fofa. Junte o fermento em pó e desligue a batedeira. Acrescente a farinha de trigo aos poucos, mexendo levemente com um batedor de arame até ficar homogênea. Coloque a massa em um saco de confeitar e pingue porções da massa em uma assadeira untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo, deixando espaço entre elas. Leve ao forno médio-alto (200° C), preaquecido, por cerca de 8 minutos ou até ficar firme e levemente dourado. Retire da assadeira ainda quente e reserve

                                          Recheio

Com auxílio de uma espátula, espalhe cerca de 1 colher (chá) de Doce de Leite MOÇA sobre um disco de massa reservado e cubra com outro disco, formando um sanduíche. Reserve-os

                                              Calda

Dissolva o açúcar em 4 colheres (sopa) de água morna e mexa até obter uma calda grossa. Apoie cada doce reservado em um garfo e, com o auxílio de uma colher, banhe-o com a calda. Deixe secar sobre uma grelha, em lugar arejado, até formar uma casquinha branca de açúcar.

         Para embalar:

Antes de embalar, prepare o papel, cortando papel celofane e papel crepom em quadrados de 20 cm. Depois de secos, embrulhe os doces primeiro com celofane, depois com o crepom. Arremate com um laço de fita.

                                              Dicas

- A massa fofa e aerada deve ser levada ao forno o mais rápido possível. Evite demorar muito para assá-la, assim os discos de massa ficarão fofos e macios depois de assados.
- Cuidado com o ajuste do tempo de forno. Em poucos minutos, os discos de massa ressecam demais e viram biscoitinhos. Em equipamentos mais potentes, o tempo de forno pode ser menor.
- A calda fica mais fácil de ser manuseada se estiver morna. Você pode deixá-la aquecida em banho-maria para facilitar o banho dos bem-casados.