Lombo com laranja

Lombo com laranja

                                      Ingredientes

2 cebolas picadas
4 dentes de alho
1 colher sopa de óleo
1 colher sopa de sal
1 xícara chá de folhas de salsa
1kg de lombo de porco cortado em fatias de 1,5cm
4 colheres sopa de manteiga
1 envelope de caldo de legumes em pó
3 xícaras chá de suco de laranja
1 colher sopa de raspas de casca de laranja
1/2 colher sopa de tomilho seco
Sal a gosto
1 colher sopa de maisena
3 colheres sopa de água 

                   Modo de preparo

 
No liquidificador, bata a cebola com o alho, o óleo, o sal e a salsa, tempere o lombo e deixe descansar por 30 minutos. Em uma frigideira antiaderente grande, em fogo médio, aqueça metade da manteiga e frite os filés até ficar dourado dos dois lados. Reserve em um refratário aquecido. Limpe a frigideira com papel absorvente e aqueça a manteiga restante. Dissolva o caldo de legumes e adicione o suco de laranja, as raspas da casca de laranja e o tomilho. Espere ferver, acerte o sal e junte a maisena dissolvida na água. Deixe cozinhar por 3 minutos, mexendo até engrossar, despeje sobre a carne e sirva acompanhado de farofa.

Salada de Camarões com Abacate

                   Salada de Camarões com Abacate

                           Ingredients

20 camarões médios e limpos
1 abacate maduro e firme
½ xícara de banana passa picada
Um maço de coentro fresco, só as folhas
4 tomates maduros cortados em cubos pequenos
Gergelim preto
Azeite extra-virgem
2 pimentas dedo-de-moça picadas, sem semente
Sal e pimenta-do-reino branca

 

               Modo de preparo

 

Cozinhe os camarões no vapor e tempere-os com sal, pimenta e azeite, enquanto ainda estiverem quentes.

Descasque os abacates e corte-os em lascas.

Misture todos os ingredientes cuidadosamente e corrija os temperos.

Sirva em seguida.

BOLO DE MAIZENA DA VOVÓ Cida

    BOLO DE MAIZENA DA VOVÓ  Cida

                        INGREDIENTES

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 xícara (chá) de maizena

2 xícaras (chá) de açucar

2 colheres (sopa)de manteiga s/sal

1 vidro de leite de côco

3 gemas de ovo

3 claras em neve

1 colher (sopa) de fermento em pó

 

                  MODO DE FAZER

Bater na betedeira as gemas, o açucar e a manteiga. Junte a farinha de trigo a maizena e o leite de côco. Por último coloque as claras em neve e o fermento numa forma untada e leve ao forno pré aquecido por 20min.

Lazanha de Frango ao Molho Branco

  Lazanha de Frango ao Molho Branco


500 gr de massa de lazanha pré-cozida
1 1/2kg de peito de frango
500g de mussarela
100g de azeitonas verde sem caroço
1 lata de milho verde
1 lata de molho de tomate
2 tabletes de caldo de galinha
200g de requeijão cremoso tipo catupiry
cheiro verde à gosto
sal e pimenta à gosto
300g de queijo parmesão ralado
molho Branco
1/2 litro de leite
2 colheres de margarina
2 colheres de amido de milho
1 tablete de caldo de galinha
1 lata de creme de leite sem soro

 

                   Recheio

Tempere o peito de frango à gosto e coloque-o para cozinhar e
depois desfie-o. Junte em uma panela o peito de frango desfiado
com as azeitonas picadas, o milho verde, molho de tomate, caldo
de galinha, o requeijão cremoso, cheiro verde picado e sal e
pimenta à gosto.

Coloque parte da água que cozinhou o peito para cozinhar esses
ingredientes.

            Molho Branco

Leve todos os ingredientes ao fogo até engrossar, sem o creme de
leite, só acresecnte o mesmo após desligar o fogo.

Montagem da lazanha:

Comece com camada de recheio, depois camada de mussarela, e uma
camada de massa de lazanha pré-cozida, repetindo assim até
terminar. Por cima coloque o molho branco e salpique o queijo
parmesão ralado e leve para assar por cerca de 40 minutos.

Espaguete com Bacon e Pimentão

 
                                            Ingredientes

  8 fatias de Bacon em Fatias Sadia
  1 cebola média picada
  2 xícaras (chá) de polpa ou purê de tomate
  1 xícara (chá) de tomate sem pele e sem semente em cubos
  4 pimentões verdes sem sementes picados
  sal e pimenta-do-reino preta moída na hora a gosto
  1 colher (chá) de mostarda
  1 pacote de espaguete 

                    Modo de Preparo

1. Numa frigideira, frite o bacon até ficar crocante, retire o bacon e reserve.

2. Na gordura que se soltou do bacon, refogue a cebola até dourar e junte o purê de tomate, os pimentões, o sal, a pimenta, a mostarda e refogue por 15 minutos.

3. Cozinhe o espaguete conforme as instruções da embalagem, cubra com o molho e misture o bacon reservado. Sirva a seguir.

Rondelli 4 queijos

                   Rondelli 4 queijos

 

                                     Massa

 

1 Colher de sopa de azeite

1 Colher de água

Farinha de trigo (2 a 3 xícaras)

Pitada de sal

Pitada de açúcar

3 Ovos

Obsss. Essa massa  pode comprar pré-cozida

Recheio

 

 100 gramas de requeijão cremoso

 100 gramas de queijo parmessão

 100 gramas de queijo prato

 100 gramas de mussarella

Molho branco

500 ml Leite

1 Cebola pequena picada

2 Colheres de sopa farinha de trigo

Noz- moscada a gosto

4 Colheres de sopa de azeite

Sal a gosto

Modo de preparo:

Massa

Misturar ovos, azeite, água, sal e açúcar. Ir adicionando a farinha e amassando/misturando com as mãos, até a massa ficar encorpada. Esticar o máximo possível com rolo de macarrão ou cilindro de massa, polvilhando com a farinha para não grudar. Cortar quadrados de 10 x 10 cm. Colocar 2 litros de água para ferver. Com cuidado para não grudar, colocar os quadrados de massa para cozinhar por 8 minutos. Escorrer, passar água fria e reservar.

                       Molho branco

Refogar a cebola em azeite com o sal. Adicionar o leite e a farinha. Mexer continuamente até ferver. Deixar 1 a 2 minutos fervendo e engrossar. Reservar.

                                                              Recheio  

Colocar a massa sobre papel filme e espalhar o recheio 4 queijos . Enrolar com auxílio do papel filme.Cortar na transversal em 4 rondellis (mais ou menos 2,5 cm cada).  Distribuir o molho sobre a massa e polvilhar queijo ralado. Levar para gratinar.

Rondelli

                             Rondelli

  Rolinhos de massa de lasanha 

Ingredientes
Massa
200 g de massa para lasanha
óleo , para pincelar
sal a gosto

                 Molho Branco

1 colher (sopa) de manteiga
1 cebola pequena , ralada
1 xícara e meia (chá) de leite quente
1 colher (sopa) de farinha de trigo
1 tablete de Caldo Maggi de Galinha
1 lata e meia de Creme de Leite
manteiga , para untar
250 g de mussarela ralada
queijo parmesão ralado , para polvilhar

         Recheio

1 colher (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de leite morno
1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado
150 g de ricota , passada pela peneira
meia lata de Creme de Leite
sal a gosto
pimenta-do-reino a gosto
1 colher (chá) de molho inglês

            Modo de Preparo

                                        Massa

Pincele as tiras de massa com o óleo e cozinhe em bastante água fervente com sal. Enquanto cozinha, prepare o recheio: Doure a farinha de trigo na manteiga, junte aos poucos, mexendo sempre o leite quente, e deixe até engrossar. Retire do fogo, junte o queijo parmesão, a ricota e o Creme de Leite. Tempere com sal, pimenta-do-reino e o molho inglês. Deixe esfriar. Molho branco: Doure a cebola na manteiga, acrescente o leite misturado com a farinha de trigo e deixe ferver, mexendo sempre até engrossar. Acrescente o tablete de Caldo Maggi dissolvido em meia xícara (chá) de água fervente. Retire do fogo e misture bem o Creme de Leite. Escorra o macarrão e abra as tiras sobre um guardanapo. Espalhe um pouco de recheio sobre cada tira, enrole no sentido da largura e corte em fatias de um dedo de largura. Em um recipiente refratário grande, untada com manteiga, espalhe parte do molho branco e sobre ele disponha as fatias de macarrão. Polvilhe com a mussarela ralada e cubra com o molho branco restante. Polvilhe um pouco de queijo parmesão ralado e leve ao forno médio alto (200º C) para gratinar. Sirva a seguir

Dica

- Se desejar, junte nozes picadas ao recheio.
Congelamento
Se desejar, congele o rondelli sem gratinar. Embale, etiquete e leve ao freezer ou duplex por até 3 meses. Para descongelar, deixe-o de véspera em geladeira.
Microondas
Por não apresentar benefício em relação ao tempo não indicamos o preparo esta receita em microondas.