Frango Crocabte

                      Frango Crocante

 

                          Ingrediente

 

    120 g de farinha de trigo

    2 copos de iogurte natural

    3 ovos levemente batidos

    sal a gost

    1 kg de peito de frango cortado em filés ou tiras

    1 pimenta dedo-de-moça picadinha

    1 colher sobremesa de alho picado

    alecrim, tomilho, sálvia e manjericão picadinho e sal a gosto

    3 xícaras chá de farinha de milho flocada

    1 ½ xícara chá de queijo parmesão ralado

    2 sachês de caldo de frango

                     Modo de Preparar

 

   Numa tigela coloque 120 g de farinha de trigo, 2 copos de iogurte natural, 3 ovos levemente  batidos, sal a gosto e misture bem.

  Numa outra tigela coloque 1 kg de peito de frango cortado em filés ou tiras.

  Tempere com 1 pimenta dedo-de-moça picadinha, 1 colher sobremesa de alho picado alecrim, tomilho, sálvia e manjericão picadinho e sal a gosto e misture.

  Adicione a mistura de iogurte feita acima misture e deixe marinando por no mínimo 2 h.

   Coloque numa assadeira 3 xícaras chá de farinha de milho flocada, 1 ½ xícara chá de queijo parmesão ralado para empanar e 2 sachês de caldo de frango e misture.

   Passe os filés de frango nessa mistura de farinha e frite em óleo quente até dourar.

   Retire e escorra em papel absorvente.

   Sirva em seguida.

Rocambole de batata e carne Moida

           Rocambole de Batata e Carne Moida

                            Ingredientes

1/2 kg de batatas
3 gemas
4 colheres sopa de farinha de trigo
4 xícaras chá de leite
4 claras batidas em neve
1/2 xícara chá de queijo parmesão ralado
300 g de carne moída refogada
Molho de tomate
Sal a gosto

                    Modo de Fazer

Cozinhe as batatas em água e sal. Escorra e passe pelo espremedor. Misture as gemas com a batata. Junte aos poucos a farinha de trigo, alternando com o leite. Acrescente as claras batidas em neve, sal e o queijo ralado. Misture bem. Coloque numa assadeira retangular untada. Leve ao forno e deixe assar. Tire do forno e vire sobre um pano de prato úmido. Recheie com o refogado de carne moída e enrole como rocambole. Coloque molho de tomate por cima, salpique com queijo ralado e leve ao forno para dourar. Sirva quente.

Pão de Mandioquinha

 Pão de Mandioquinha

INGREDIENTES

2 xícaras chá de mandioquinha cozida e amassada 500g
¼ xícara chá de óleo 60 ml
1 xícara chá de polvilho azedo 140g
1 xícara chá de polvilho doce 120g
25 g de bacon picadinho e frito ¼ xícara de chá
½ colher sopa de sal
Alecrim picadinho a gosto
½ xícara chá de água 120ml

MODO DE PREPARO


Em uma tigela, misture todos os ingredientes e sove bem a massa até obter uma mistura homogênea.
Pegue pequenas porções de massa, faça bolinhas e coloque em uma assadeira.
Leve ao forno alto a 200°C por +/- 25 minutos ou até dourar levemente.
Retire do forno e sirva em seguida.
 Dica: Pode ser molhado no requeijão ou na goiabada

Bolo de carne com Recheio requeijão

Bolo  de carne com Recheio de Requeijão   

Ingredientes

   500 g de patinho moído
   4 colheres sopa de óleo
   3 dentes de alho espremidos
   1 cebola picada
   200 g de presunto picadinho
   400 g de requeijão tipo catupiry
   4 fatias de pão de forma picadas
   1/3 de xícara chá de leite
   Óleo para untar
   Sal e pimenta a gosto

                         Modo de preparo

Tempere a carne moída com o sal e a pimenta, coloque em uma vasilha e reserve. Em um refratário, misture o óleo, a cebola e o alho. Cubra e leve ao micro em potência alta por 3 minutos. Retire o refratário do forno e misture a carne moída temperada, o presunto picadinho e o pão banhado no leite. Misture bem e divida em 2 porções. Com uma das porções, forre o fundo e as laterais de um refratário redondo, untado com óleo. Recheie com o requeijão e cubra com o restante da carne. Tampe e leve ao micro-ondas em potência média-alta, por cerca de 20 minutos. Deixe descansar por 5 minutos. Desenforme e sirva coberto com molho de tomate.

Peito de frango com mel

 

 

 

 

1

Peito de Frango Com Mel

Ingredientes

  4 peitos de frango sem osso divididos ao meio
  Sal a gosto
  Azeite para untar
  1/4 de xícara de manteiga
  1/4 de xícara de mel
  2 colheres sopa de molho de soja shoyu

Modo de preparo

  Bata cuidadosamente cada peito de frango, achatando-o. Tempere com sal.

  Coloque os peitos de frango em uma assadeira untada com o azeite.

  Em uma panela, derreta a manteiga e adicione o mel e o molho de soja.

   Coloque o molho sobre o frango e leve para assar em forno, preaquecido, a 180 ºC, por 45 a 50 minutos, coberto com papel-alumínio.

   Banhe o frango com o molho a cada 15 minutos.

   Retire o papel-alumínio e aumente a temperatura para 200 ºC.

  Asse por mais 10 minutos ou até quando o frango estiver dourado e macio.

Carne Moida Com Requeijão

 

 

1

 Carne Moída Com Requeijão

 Ingrediente

1

 

   500 g de carne moído
   2 cebolas picadas
   1 xícara chá de molho de tomate
   2 tabletes de caldo de carne
   1 colher sopa de amido de milho
   2 xícaras chá de água
   04 dentes de alho picados
   02 copos de leite
   04 ovos
   50g de queijo ralado
   o quanto baste de manteiga
   06 fatias de pão de forma
   1 copo de requeijão

                      Modo de preparo

Misture os ovos com o queijo ralado. Molhe rapidamente as fatias de pão no leite, passe nos ovos e frite na manteiga. Reserve.
Dissolva o amido de milho na água. Reserve.
Frite a cebola com o alho. Em seguida coloque a carne moída e o caldo de carne. Deixe cozinhar.
Quando a carne estiver totalmente cozida, coloque o molho de tomate. Em seguida junte o amido de milho dissolvido. Mexa até engrossar.
Coloque a carne moída em um refratário sobre as fatias de pão douradas e, por cima, distribua o requeijão em alguns pontos. Leve ao forno até que derreta o requeijão.

                             Quibe frito

                                                Ingredientes

          1kg de carne moída

          1kg de trigo para quibe

          2 colheres de manteiga

          2 cebolas picadinhas

          1 clara de ovo

          Sal e pimenta do reino a gosto
          Óleo para fritar

                        Modo de preparo

             Deixar o trigo para quibe de molho por 1 hora
             Escorrer muito bem e espremer o trigo
             Misturar os demais ingredientes, se preferir passe por um moedor ou processador antes        de   fritar
                 Frite em óleo quente virando até dourar
                 Escorra em papel toalha
                 Sirva