Receita de Broinha

               Receita de Broinha

                           Ingredientes

2 xícaras de chá de leite
2 colheres de sopa de açúcar
1 pitada de sal
1 colher de café de erva-doce
3 colheres de sopa de margarina
2 xícaras de chá de fubá
3 ovos
1 colher de sopa de farinha de trigo
1 colher de café de fermento em pó
margarina para untar.

                      Modo de Preparo

Ferva o leite com o açúcar, o sal, a erva-doce e a margarina. Despeje a mistura sobre o fubá, numa tigela. Deixe esfriar e junte os ovos, um a um, mexendo muito bem. Por último acrescente a farinha de trigo peneirada com o femento. Misture tudo muito bem e separe a massa em 10 partes, arredondando-as. Ponha no fundo de uma xícara de chá um pouco de farinha de trigo, coloque dentro dela uma das partes da massa e chacoalhe-a para ficar bem enfarinhada. Depois achate-a um pouco com as mãos. Faça o mesmo com as outras partes. Leve-as ao forno preaquecido por cerca de 30 minutos ou até que as broinhas estejam coradas.

Receita de Lasanha de Frango

Receita de Lasanha de Frango

Ingredientes

500gr peitos de frango temperados com sal e alho
03 colheres sopa de manteiga
01 cebola média picada
01 lata de purê de tomate
02 xícaras chá de água fervente
02 colheres sopa de farinha de trigo
500gr frasco de creme de leite pasteurizado fresco
500gr de macarrão para lasanha cozido
10gr pacote de queijo parmesão ralado 

Modo de Preparo

Doure o frango de todos os lados com uma colher de manteiga, junte a cebola, o purê de tomate e a água. Deixe cozinhar.
Coe o caldo e reserve 02 xícaras chá. Desosse e desfie o frango.
Derreta 02 colheres de manteiga e cozinhe nela a farinha de trigo. Adicione o caldo do frango. Misture para engrossar. Acrescente o creme de leite fresco para formar um molho cremoso.
Num refratário grande, monte a lasanha fazendo camadas alternadas de molho e de massa. Finalize com o molho e o queijo e leve ao forno à temperatura média 180 graus, para assar e gratinar.
Dicas:Esta lasanha é bem prática, poderá ser preparada com antecedência e pode ser servida como prato único. Se preferir, utilize o molho cremoso de frango com outros tipos de massa de macarrão: 

Batatas de Forno

              Batatas de Forno

                         Ingredientes

6 batatas cozidas e resfriadas

                         Recheio

 250gr Presunto em pedaços
 250gr Mussarela em pedaços
 2 Tomates em cubinhos pequenos
 1 cebola fatiada fina
 Orégano e sal à gosto

                         Modo de Preparo

Rale as batatas no ralo grosso. Coloque metade em uma frigideira anti-aderente, de borda alta, untada com manteiga/margarina coloque os demais ingredientes, regue com azeite e cubra com a outra parte das batatas. Leve ao forno  de 35 à 40 minutos  até que fique dourada.  E sirva. O recheio pode ser te camarão, palmito, frango ou carne moida ou de sol.

CONFIE SEMPRE

CONFIE SEMPRE
Não percas a tua fé entre as sombras do mundo. Ainda Que Os Teus pés estejam sangrando, segue para a frente, erguendo-a por luz celeste, acima De ti mesmo. Crê e trabalha. Esforça-te no bem e espera Com paciência. Tudo passa e tudo se renova na terra, mas o que vem do céu permanecerá. De todos os infelizes os mais desditosos são os que perderam a confiança Em Deus e em si mesmo, porque o maior infortúnio é sofrer a privação Da fé e prosseguir vivendo. Eleva, pois, o teu olhar e caminha. Luta e serve. Aprende e adianta-te. Brilha a alvorada além da noite. Hoje, é possível que a tempestade te amarfanhe o coração e te atormente o ideal, aguilhoando-te com a aflição ou ameaçando-te com a morte. Não te esqueças, porém, de que amanhã será outro dia.

Chico Xavier

QUICHE DE BATATA

                QUICHE DE BATATA

                  INGREDIENTES

 4 batatas bem grandes
 sal, pimenta-do-reino e azeite a gosto 
 2 ovos
 1 caixinha de creme de leite
 50 g de bacon frito em cubinhos 
 ½ cebola picada
 50 g de champignon em cubinhos 
 pimenta vermelha picada a gosto
 200 g de queijo Minas frescal ralado ou queijo parmesão
 pimenta vermelha picada a gosto

              MODO DE PREPARO

Retire as tampas das batatas uma camada fina na vertical ou horizontal  e reserve. Com  um boleador vá retirando a polpa de cada batata deixando apenas uma parede fina e a casca. Tempere as batatas com sal, pimenta-do-reino e azeite a gosto. Reserve.
Numa tigela, misture os ovos e o creme de leite, mexa vigorosamente. Junte o bacon, a cebola , o champignon, a pimenta vermelha, o queijo, o sal, o cheiro verde e a noz-moscada . Com esta mistura recheie as batatas reservadas acima.

Num refratário untado com azeite,  coloque as batatas recheadas e as tampas, cubra com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 180° C por mais ou menos uma  hora ou até que a batata e o recheio estejam firmes. Retire o papel alumínio e deixe dourar por mais 15 minutos. Sirva imediatamente.

pasteizinhos de mandioca

                    Pasteizinhos de mandioca

                    INGREDIENTES

 200g de mandioca cozida e amassada

3 colhesto

Clara de ovo para pincelar
1 ovo batido e farinha de rosca para empanar

MODO DE PREPARO

Misture a mandioca com a farinha de trigo e o sal, até obter uma massa lisa e maleável. Abra a massa com um rolo de macarrão numa superfície polvilhada com farinha de trigo, até obter uma espessura fina 0,5mm.

Corte toda a massa com um cortador ou a boca de um copo, fazendo vários discos.

Preencha os discos com o recheio de sua preferência.

DICA: Use recheios pouco úmidos, como  de carne moída refogadores sopa de farinha de trigo
Sal a gosto

TORTA CREMOSA DE REPOLHO

TORTA CREMOSA DE REPOLHO

Ingredientes

   400 g de repolho branco cortado em tiras bem finas 

   300 g de queijo mussarela cortado em cubinhos 

  300 g de presunto cortado em cubinhos 

  2 tomates sem sementes cortados em cubinhos 

  1 pimentão verde pequeno cortado em cubinhos 

  1 pimenta dedo-de-moça pequena sem sementes picada 

  cheiro verde picado a gosto 

  2 ovos 

  200 g de requeijão 

  1 xícara chá de azeite 

  1 xícara chá de farinha de trigo 

  1 colher sopa de fermento em pó 

  sal e pimenta-do-reino a gosto 

  queijo mussarela ralado a gosto

                         Modo de preparo

Numa tigela coloque 400 g de repolho branco cortado em tiras bem finas, 300 g de queijo mussarela cortado em cubinhos, 300 g de presunto cortado em cubinhos, 2 tomates sem sementes cortados em cubinhos, 1 pimentão verde pequeno cortado em cubinhos, 1 pimenta dedo-de-moça pequena sem sementes picada e cheiro verde picado a gosto e misture muito bem.

Acrescente 2 ovos, 200 g de requeijão, 1 xícara chá de azeite, 1 xícara chá de farinha de trigo, 1 colher sopa de fermento em pó, sal e pimenta-do-reino a gosto e misture bem até que fique uniforme. Transfira a mistura para uma assadeira retangular 30 cm X 20 cm untada e enfarinhada, salpique queijo mussarela ralado a gosto e leve ao forno médio pré-aquecido a 180 graus por +/- 30 minutos.