Lasanha de Frango especial

           Lasanha de Frango especial

                    Ingredientes

1 Peito de frango cozido e desfiado
1 cebola em fatias
4 Dentes de alho
3 Colheres de sopa de manteiga
1 Lata de ervilha
1 Lata de milho verde
1 L de leite
1 Colher rasa de amido de milho
1 Caixa de creme de leite
½ Xícara de azeitonas picadas
Cebolinha picada a gosto
Sal e pimenta a gosto
1 Pacote de lasanha cozido
200g de queijo mussarela fatiado
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                   Modo de preparo
Cozinhe a massa de lasanha em água e sal com um fio de óleo e reserve.
Aqueça a manteiga e refogue a cebola e o alho
Acrescente o frango e as azeitonas e a cebolinha e deixe refogar um pouco mais
Reserve.
Bata o milho com o leite e o amido no liquidificador, passe numa peneira e leve ao fogo para cozinhar mexendo até que esteja levemente cremoso
Misture o creme ao frango, acrescente o creme de leite e as ervilhas e leve tudo ao fogo outra vez para misturar bem.
Monte a lasanha intercalando a massa ao creme
Por ultimo coloque o queijo mussarela.

Arroz de fôrma

                     Arroz de fôrma
  
                     INGREDIENTES

4 xícaras de arroz
1 copo de requeijão cremoso
1 lata de creme de leite
1 peito de frango
Cebola
Alho
Milho e ervilha a gosto
Mussarela em fatias
Presunto em fatias
1 pacote de batata palha

                MODO DE PREPARO

Coloque o arroz para cozinhar e reserve
Cozinhe o peito de frango, desfie e refogue junto com a cebola, o alho, o milho e a ervilha, Se quiser acrescentar molho de tomate fica a critério, a ideia e fazer um molho
Então em um refratário médio faça a montagem do prato, coloque primeiro o arroz, depois o creme de leite e o espalhe, em seguida o frango no molho e espalhe, depois requeijão cremoso, presunto, queijo e para finalizar a batata palha
Colocar no forno pré-aquecido por 15 minutos
Se quiser pode acompanhar apenas com uma salada

Rocambole prático

 

      Rocambole prático

               INGREDIENTES

3 claras
3 gemas
3 colheres sopa de açúcar 40gr
2 colheres sopa de farinha de trigo 20gr
1 colher sopa de cacau em pó 10gr
½ colher sopa de fermento em pó
1 lata de leite condensado 395gr

          MODO DE PREPARO

Coloque em uma batedeira as claras e bata bem até ficar em ponto de neve. Com a batedeira ligada, adicione as gemas e o açúcar, bata por mais ou menos 1 minutos até formar uma mistura fofa. Desligue a batedeira e acrescente peneirando a farinha de trigo, o cacau em pó e o fermento em pó. Misture delicadamente.
Em uma assadeira de medida aproximada de 35cm X 20cm untada com bastante manteiga, despeje o leite condensado forrando o fundo da assadeira e espalhando bem. Sobre este leite condensado, coloque a massa da batedeira feita acima e leve ao forno médio pré-aquecido a 180°C por 40 minutos.

coalhada caseira

               coalhada caseira

                                INGREDIENTES

1 litro de leite integral
170 g de iogurte natural

            MODO DE PREPARO

Em uma panela, coloque leite integral e leve ao fogo médio até ferver. Desligue o fogo e deixe amornar.

Quando o leite estiver morno (56°C), adicione iogurte natural e misture bem. Tampe a panela com um prato, cubra com um pano, coloque a panela em um local onde não tenha corrente de vento (por exemplo, dentro do forno desligado) e deixe descansar por 6 horas.

DICA: Outra forma de verificar se a temperatura está em 56°C é colocar o dedo no leite e contar até dez. Se a temperatura estiver suportável durante este período, a temperatura estará no ponto correto.

Coloque uma peneira forrada com um pano de prato limpo dentro de uma tigela. Despeje o leite com iogurte na peneira, deixe escorrendo dentro da geladeira por 3 horas. Despreze o líquido que se formar na tigela, retire a coalhada do pano de prato e sirva em seguida com bolinho de lentilha, quibe, tabule ou esfiha.

Batata ao forno

                         Batata ao forno

                            Ingredientes

   2 colheres sopa de manteiga
   4 dentes de alho amassados
   4 cebolas médias cortadas em rodelas finas
   5 batatas sem casca em rodelas de 0,5 cm
   3/4 xícara chá de creme de leite
   1 pitada de pimenta-do-reino
   1 pitada de noz-moscada
   1 pitada de páprica picante
   1 colher chá de sal
    3 colheres sopa de salsa picada

                   Modo de preparo

Em uma forma refratária leve a manteiga ao microondas em potência alta por 1 minuto. Junte o alho e a cebola. Misture, tampe e leve ao microondas, em potência alta, por 6 minutos. Mexa a cada 3 minutos. Adicione as batatas e cozinhe por mais 5 minutos no microondas, em potência alta, com o refratário sem tampa. Junte o creme de leite e os ingredientes restantes. Volte ao microondas em potência alta por mais 5 minutos ou até que as batatas estejam cozidas. Tampe e deixe descansar por 5 minutos antes de servir.

Brigadeiro

Palitos de polvilho

                     Palitos de polvilho

                                 Ingredientes

6 colheres sopa de Amido de Milho 

8 colheres sopa de Creme de Arroz

1 xícara chá de Polvilho Doce 

6 colheres sopa de queijo ralado

1 colher chá de sal

2 ovos

2 colheres sopa de óleo

1 colher sopa de Orégano 

Queijo ralado para polvilhar

                Modo de preparo

Misture os cinco primeiros ingredientes em uma vasilha, junte os ovos e o óleo. Adicione água até formar uma massa homogênea e dar ponto de enrolar

 Para obter dois sabores, divida a massa ao meio e acrescente uma colher de orégano em uma das partes

Faça palitos com meia colher de sopa da massa e polvilhe mais queijo ralado

Leve para assar em forno moderado (180 ºC), preaquecido, por 20 minutos ou até começar a dourar a parte inferior. Retire do forno e sirva.