Suco verde

Suco verde com folhas, frutas e sementes reduz gordura corporal. 

                              Suco verde

                            Ingredientes

1 pepino pode ser também abobrinha, chuchu, beterraba, inhame ou abóbora
1 cenoura
1 maçã tipo fuji
1 maço com um tipo ou mais de folhas couve, chicória, agrião, alface, repolho ou acelga
1 tipo ou mais de sementes germinadas (trigo, girassol ou linhaça)
1 tipo ou mais de castanhas hidratadas (nozes, amêndoas, castanhas-do-pará)
Hortelã e/ou gengibre para temperar

                                             Modo de preparo

                                     Germinação de sementes

Deixar as sementes de molho durante oito horas. No dia seguinte, escorrer a água e deixar as sementes em uma peneira ou escorredor. Regar duas vezes. Após 24 horas, as sementes já estarão germinadas.

                                    Hidratação das castanhas

Deixar as castanhas de molho, durante a noite, em água.

                                    Modo de preparo do suco

No copo do liquidificador, colocar o pepino picado (e/ou os outros legumes). Em seguida, colocar a maçã. Ligar o liquidificador na primeira velocidade e socar com o auxílio da cenoura até formar uma papa. A seguir, acrescentar as folhas, os temperos e as sementes e/ou castanhas e bater em velocidade maior. Coar com coador de pano e beber em seguida.

Dica: Após coar, acrescente um fio de azeite extravirgem ao suco para ajudar a absorver as vitaminas lipossolúveis.

Folha de S.Paulo

Bolo de cenoura com chocolate trufado

 

Bolo de cenoura com chocolate trufado                 Ingredientes
4 ovos
1/2 xícara de chá de óleo de milho
3 cenouras médias sem casca, picadas
2 xícaras de chá de açúcar
2 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em póRecheio 
220 g de chocolate meio amargo picado
1 xícara de chá de creme de leite
1 colher de chá de essência de rumCobertura 
5 colheres de sopa de manteiga
1 xícara de chá de chocolate em pó
3/4 de xícara de chá de açúcar
5 colheres de sopa de leite               Modo de preparo
                        Massa
Bata os ovos, o óleo, a cenoura e o açúcar no liquidificador até obter um creme. Passe para uma tigela e junte a farinha peneirada com o fermento, misturando sem bater. Coloque em uma assadeira untada com papel manteiga. Leve ao forno, preaquecido em temperatura média, por 40 minutos.

                     Recheio
Disponha o chocolate e o creme de leite em uma panela em banho maria. Mexa até o chocolate resultar num creme homogêneo. Tire do fogo e misture a essência. Deixe esfriar.

Montagem 
Retire o bolo do forno, deixe esfriar. Desenforme, corte ao meio e recheie-o. Reserve.

Cobertura 
Leve todos os ingredientes ao fogo baixo, mexendo até o açúcar dissolver e a cobertura engrossar levemente. Espalhe sobre o bolo, corte e sirva imediatamente.

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Pavê de chocolate

Pavê de chocolate

Ingredientes 

1 embalagem de biscoito tortinhas de chocolate suíço picado grosseiramente
150g de merengues
chocolate ao leite ralado

Ingredientes para o creme
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
2 medidas da lata com leite
2 gemas peneiradas
2 colheres sopa de maisena
2 colheres sopa de manteiga
2 colheres sopa de licor de chocolate

Modo de fazer
   Para o creme, junte os ingredientes em uma panela, com exceção do licor de chocolate.
   Leve ao fogo médio, mexendo até engrossar.
   Deixe esfriar, acrescente o licor de chocolate e mexa delicadamente. Reserve.
   Em um refratário pequeno, coloque uma camada de creme, uma camada de tortinhas de chocolate suíço e uma camada de merengues.
   Repita as camadas.
   Por cima, coloque uma camada de creme, espalhe por cima o chocolate ralado.
  Decore com os biscoitos e suspiro.
 Leve à geladeira por 3h antes de servir

                         Bolo de banana caramelada

                                 Ingredientes

 
   Bananas d'água o suficiente para forrar o fundo da forma a ser usada 
   Açúcar para espalhar na fôrma e fazer o caramelo 
   1/2 xícara de chá de manteiga sem sal 
   1 xícara de chá de açúcar peneirado 
   3 ovos inteiros 
   2 xícaras de farinha de trigo peneirada 
   3/4 de xícara de chá de leite 
  1 colher de sobremesa de fermento em pó 
  1 colher de cafezinho de sal 
   1 colher de chá de baunilha 

                                Modo de fazer 

Espalhe açúcar na forma onde será feito o bolo e leve para o fogo para caramelar. Quando o caramelo começar a ficar dourado, ainda líquido, espalhe as fatias de banana d’água com um garfo e arrume-as no tabuleiro. A fruta logo soltará um pouco da sua água, criando uma calda grossinha. Desligue o forno e deixe a forma esfriar por completo. Quando estiver fria, pincele manteiga em toda a lateral interna da forma e reserve.

Em uma batedeira, coloque a manteiga em temperatura ambiente, o açúcar, os ovos, a baunilha e bata até conseguir um creme bem clarinho e fofíssimo. Coloque aos poucos, e alternadamente, o leite e a farinha de trigo. Por último, o fermento em pó. Deposite essa massa sobre a banana caramelada que está na forma untada e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 30 minutos. Quando o bolo estiver fofinho, retire-o do forno. Desenforme-o quando ele estiver de morno para quente.

Bolo Suíço

Bolo Suíço

                                 Ingredientes

200 g de chocolate ao leite
1 xícara chá mais 2 colheres sopa de açúcar
1/2 xícara chá de manteiga
6 ovos claras e gemas separadas
1 pitada de sal
200 g de castanha de caju picada
50 g de biscoito tipo maisena triturado
Açúcar de confeiteiro para polvilhar

Modo de preparo

Derreta o chocolate em banho-maria. Transfira para a batedeira e junte metade do açúcar e a manteiga e bata até formar uma espuma fofa. Acrescente as gemas, uma a uma, e continue batendo por mais cinco minutos. Reserve. Bata as claras em neve com uma pitada de sal e acrescente o restante do açúcar. Retire da batedeira e junte o chocolate, o xerém e o farelo de biscoito, um de cada vez, e mexa com movimentos de baixo para cima devagar. Despeje em uma forma untada e forrada com papel-manteiga e asse em forno médio preaquecido. Desenforme e polvilhe com o  chocolate . 

Bolo de Fubá Cremoso

                       Bolo de Fubá Cremoso
   
                                  Ingredientes

4 ovos
3 xícaras de leite
1 xícara de leite de coco
3 xícaras de açúcar
2 colheres de farinha de trigo
1 xícara e meia de fubá
2 colheres de margarina
100 g de queijo ralado
1 colher de fermento em pó

                                       Modo de Preparo 

Bata tudo no liquidificador isso mesmo, simples né?, por aproximadamente cinco minutos; coloque tudo em uma forma untada e por cima jogue um pouco de coco ralado. Asse no forno por 30 minutos, gente, nunca sei a temperatura exata mas neste caso coloquei no máximo do meu forno, mas com a grade do forno longe do fogo. ou até ele ficar corado. Não se preocupe a massa fica um pouquinho mole mesmo. Sirva frio.

Romeu e Julieta

  

Romeu e Julieta

Ingredientes:
4 ovos
1 xícara (chá) e 6 colheres (sopa) de açúcar
6 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
500 g de goiabada
3 1/2 colheres (sopa) de conhaque
1/4 de xícara (chá) de leite
2 embalagens de cream cheese (300 g)
1 lata de creme de leite sem soro

Modo de preparo:
Massa:
bata as claras em neve, acrescente 6 colheres (sopa) de açúcar e as gemas, uma a uma. Misture delicadamente a farinha de trigo e o fermento. Coloque em uma forma de 24 cm de diâmetro untada com margarina e enfarinhada. Asse no forno, preaquecido, a 200 ºC durante 30 minutos ou até que, espetando um palito, o mesmo saia seco. Deixe amornar e desenforme.

Recheio:
Derreta a goiabada junto com 3 colheres (sopa) de conhaque em banho-maria. Misture bem e deixe esfriar.

Calda:
Para a calda, misture o leite e 1/2 colher (sopa) de conhaque e reserve.

Cobertura:
Misturando bem em uma tigela o cream cheese, o creme de leite e 1 xícara (chá) de açúcar, até formar um creme. Deixe na geladeira durante 30 minutos antes de aplicar.

Montagem:
Corte o bolo em três discos, umedeça com a calda, recheie e leve à geladeira por 2 horas. Coloque a cobertura o bolo e decore com pequenas porções de goiabada.

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