ARROZ CREMOSO COM CARNE SECA

 ARROZ CREMOSO COM CARNE SECA

                     Ingredientes

500 g de carne-seca limpa
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
meia cebola média ralada
2 xícaras (chá) de arroz parboilizado cru
2 sachês de Tempero SAZÓN® Branco
meia colher (chá) de sal
meia xícara (chá) de creme de leite

                  Modo de preparo

Em uma tigela, coloque a carne, cubra com água e deixe de molho por 12 horas, na geladeira, trocando a água pelo menos 4 vezes. Escorra e transfira para uma panela de pressão. Junte 1 litro de água e deixe cozinhar por 40 minutos após o início da fervura. Escorra, espere esfriar e desfie.
Em uma panela grande, coloque o azeite e leve ao fogo alto para aquecer. Junte a cebola e refogue por 2 minutos, ou até ficar transparente.
Adicione o arroz, a carne seca, o Tempero SAZÓN® e o sal, e refogue por mais 2 minutos, ou até que o arroz esteja completamente envolvido.
Acrescente 4 xícaras (chá) de água fervente (800 ml) e deixe cozinhar em fogo médio, com a panela semitampada, por 15 minutos, ou até que o arroz fique "al dente".
Junte o creme de leite e misture delicadamente.
Retire do fogo e sirva em seguida.

Cupcake de Laranja

                             Cupcake de Laranja 

                          Ingredientes 

1 caixa de Bolo de Laranja Dr. Oetker
1 ½ xícara (chá) de suco de laranja 
1 colher (sobremesa) raspas de laranja
2 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (sobremesa) de amido de milho
25 forminhas de cupcake
2 ovos
4 colheres (sopa) de margarina
150 ml de leite 

                                 Modo de Preparo

Em uma vasilha acrescente o Bolo de laranja Dr. Oetker e a margarina, e misture. Em seguida acrescente o leite, os ovos e as raspas de laranjas misturando até ficar homogêneo. Coloque as forminhas em uma forma grande, acrescente uma colher (sobremesa) de massa e leve para assar em forno pré - aquecido a 200ºC por 25 minutos. Em uma panela coloque o suco de laranja, o amido de milho e o açúcar, e leve ao fogo baixo mexendo até ferver. Deixe por mais 1 minuto e retire do fogo, sempre mexendo até esfriar. Espalhe nos muffins e sirva. 

Polenta à Bolonhesa

                           Polenta à Bolonhesa

                                    Molho

  1 cebola pequena picada
  1 colher sopa de azeite de oliva
  2/3 de xícara chá de salsão
  2/3 de xícara chá de cenoura
  400 g de carne moída
  1 colher sopa de sal
  1 pitada de pimenta-do-reino
  1 xícara chá de leite
  1/4 de colher chá de noz-moscada ralada
  1 xícara chá de vinho branco seco
  2 latas de tomate sem a pele
  1/3 de xícara chá de queijo parmesão ralado para polvilhar.

Polenta: 1 pacote de mistura para polenta,ou a sua receita preferida.A minha é só água,flocos de milho e manteiga com sal.


Molho: Numa panela média, em fogo alto, refogue a cebola no azeite até ficar macia. Pique a cenoura e o salsão e junte à panela. Refogue, mexendo às vezes. Adicione a carne, o sal e a pimenta e cozinhe, mexendo às vezes, até a carne ficar solta. Acrescente o leite e a noz-moscada e deixe em fogo baixo, mexendo sempre, até a mistura secar. Regue com o vinho e deixe se evaporar em fogo alto cerca de dez minutos. Junte o tomate com o líquido da lata, misture bem, espere ferver e reduza o fogo para o mínimo. Mexa às vezes com uma colher de pau e junte água aos poucos, se necessário, até obter um molho espesso.

Prepare a polenta seguindo as instruções da embalagem,ou faça a sua receita. Espalhe sobre uma travessa, distribua o molho, polvilhe com o parmesão e sirva.

Torta salgada de liquidificador

                 Torta salgada de liquidificador

                            Ingredientes

2 xícaras de leite

2 xícaras de farinha de trigo

200 g de queijo mussarela

1/2 xícara de óleo

2 colheres de sopa se creme de cebola

3 ovos inteiros

1 sache de maggi meu segredo

1 colher de sopa fermento em pó


   
               Modo de Preparo


Coloque no liquidificador o leite, o óleo, os ovos inteiros, o óleo

Depois coloque os ingredientes secos aos poucos, o creme de cebola, a farinha de trigo, o

 sache maggi meu

 segredo, o fermento em pó e por último a mussarela

Despeje em uma forma de redonda de 25 cm, untada, 3/4 da massa

Coloque o recheio cubra com o restante da massa e por cima cubra com a mussarela

O recheio pode ser quente

Recheio:Cozinhe o frango e depois desfie

Coloque na panela a cebola bem picada e os dentes de alho amassados

Deixe dourar e acrescente o frango desfiado e o suco de limão, deixe em fogo médio,

 mexendo de vez em

 quando até começar a grudar no fundo

Acrescente então o milho verde a ervilhas e azeitonas fatiadas e tampe por 3 minutos

Depois adicione o molho de tomate refogado, o sal e a pimenta a gosto

Despeje em uma forma de redonda de 25 cm untada 3/4 da massa e despeje

o recheio


Cubra com o restante da massa e por cima cubra com a mussarela

Leve ao forno 180º por aproximadamente 30 minutos ou até a mussarela ficar dourada

Bolo Sem Glúten

                   Bolo Sem Glúten

                      Ingredientes

 
7 a 8 ovos

2 xícaras de chá açúcar

200g de fécula de batata

Raspas de limão a gosto


                    Modo de preparo
 
Bata as claras em neve e reserve. Em uma batedeira, bata bem as gemas e acrescente o açúcar e continue

batendo até que a massa fique esbranquiçada. Despeje a fécula de batata peneirada e por último as raspas de

 limão. Com uma colher de pau, misture delicadamente as claras em neve. Despeje uma camada em forma alta

 e grande. Leve ao forno pre aquecido à 180C por 40 minutos ou até que o palito saia sequinho. Este bolo

 dispensa o fermento em pó. 

Bolo Brigadeiro

                      Bolo Brigadeiro

                       Ingredientes


2 xícaras de chá e 3 colheres de sopa de açúcar

4 ovos com claras e gemas separadas

3/4 de xícara de chá de óleo

3/4 de xícara de chá e 5 colheres de sopa de achocolatado

3/4 de xícara de chá de água morna

2 xícaras chá de farinha de trigo

1 colher de sopa de fermento em pó

200 ml de licor de cacau

100 ml de água

3 colheres de sopa de açúcar

2 latas de leite condensado

2 colheres de sopa de margarina

200 g de chocolate granulado


                  Modo de preparo


 Bata 2 xícaras de chá de açúcar com as gemas, depois adicione o óleo, 3/4 de xícara de chá de achocolatado

 dissolvido na água morna e por último a farinha. Bate bem

 a massa, retire da batedeira e junte as claras batidas

 em neve. Misture delicadamente e acrescente o fermento em pó. Leve para assar em forma untada e

 enfarinhada em forno, preaquecido, a 180 ºC. Prepare a calda: em uma panela misture o licor de cacau, a água

 e 3 colheres de sopa de açúcar e leve o fogo até ferver. Deixe esfriar. Desenforme o bolo e divida ao meio. Faça

 furos no bolo com um garfo e regue com a calda. Prepare o recheio e cobertura: em uma panela misture o leite

condensado, 5 colheres de sopa de achocolatado e a margarina e leve ao fogo até engrossar, mexendo sem

 parar. Preste atenção para que fique em consistência mole.

 Recheie e cubra o bolo. Polvilhe o chocolate

 granulado e sirva.

Bolo de coco

                                                      Bolo de coco 

                                                      Ingredientes

                                                         Massa

5 ovos
3 xícaras de chá de açúcar
1 xícara de chá de leite
2 xícaras de chá de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
Calda:
400g de leite condensado
400ml de leite
200ml de leite de coco
Coco ralado para cobrir

                   Modo de preparo

Bata as claras em neve, junte as gemas, bata mais um pouco e adicione o açúcar, ainda batendo. Coloque o leite e depois a farinha com o fermento. Leve para assar em fôrma untada em forno pré-aquecido a 180º C por 40 minutos ou até a massa ficar firme e dourada. Para fazer a calda, misture os ingredientes líquidos, depois banhe o bolo ainda quente com a calda e deixe esfriar. Passe pelo côco ralado, embrulhe no papel alumínio e leve à geladeira.