A dieta da linhaça

                                  A dieta da linhaça

                             Pão integral de linhaça

                                       Ingredientes

4 ovos
1/2 xícara de chá de gérmen de trigo
1 1/2 xícara de chá de farinha de trigo integral
2 xícaras de chá de farinha de trigo
1 xícara de chá de linhaça moída
1 colher de sopa de fermento biológico seco
1 colher de café de sal
1 colher de sopa de açúcar mascavo
1 1/2 xícara de chá de leite morno
1 colher de sopa cheia de margarina
3 colheres de sopa de gergelim

 Modo Preparo

Reserve 1 gema de ovo para pincelar a massa ntes de assá-la. Em um recipiente, misture os outros ovos e todos os ingredientes secos. Acrescente o leite aos poucos, até que a massa não grude nas mãos. Sove bastante e deixe crescer por meia hora, de preferência dentro do forno desligado. Divida a massa em dois pedaços e abra com o rolo. Coloque em duas fôrmas untadas com margarina e deixe crescer por mais 20 minutos. Pincele a gema batida e polvilhe com gergelim. Asse em forno médio-alto, por cerca de 30 minutos.

Patê de tomate seco com linhaça

Ingredientes

1 xícara de chá de tomates frescos maduros picados
1 xícara de chá de tomates secos
1 colher de chá de linhaça hidratada. Para isso, deixe de molho na água por, no mínimo, oito horas
1/2 colher de café de sal
1/4 de xícara de chá de água de coco verde
1 colher de sopa de manjericão fresco picado

                                                   Modo Preparo

Bata no liquidificador os tomates (frescos e secos), a linhaça, o sal e a água de coco. Por último, coloque o manjericão e dê uma leve triturada.

         Biscoito doce de aveia e linhaça

                        Ingredientes
1/2 xícara de chá de farinha de trigo
1/4 xícara de chá de farinha de trigo integral
4 colheres de sopa de linhaça moída
3 ovos
1/2 xícara de chá de margarina ou manteiga
1 xícara de chá de farinha de aveia
2 colheres de sopa de canela em pó
1 1/4 xícara de chá de frutose

                                                     Modo Preparo

Misture todos os ingredientes até obter uma massa homogênea. Molde os biscoitos com ajuda de uma colher e coloque para assar em fôrma untada até ficar dourado.

  Brownie sem farinha com linhaça

                       Ingredientes

75g de açúcar
80g de coco ralado fresco ou seco
5 ovos
60g de cacau em pó
60g de manteiga
1/2 xícara de chá de gel de linhaça. Para isso, deixe de molho por uma noite 200 ml de semente em 1 litro de água. Bata a água e as sementes no liquidificador para obter o gel.

                                       Modo Preparo

Bata todos os ingredientes no liquidificador. Coloque em uma fôrma untada e asse por 25 minutos.

               Molho pesto com linhaça

                       Ingredientes

50g de folhas de manjericão e rúcula
100 ml de azeite extravirgem
sal a gosto
1 dente de alho amassado
2 colheres de sopa de parmesão ou queijo gouda ralado na hora
5 unidades de castanha-do-pará quebradas grosseiramente
2 colheres de sopa de semente de linhaça levemente tostadas

Preparo
Branqueie as hortaliças em água fervente e joque-as rapidamente na água fria. Seque as folhas e reserve. Em um liquidificador, adicione o azeite, o sal e o alho. Coloque as folhas verdes e bata rapidamente. Adicione o queijo, as castanhas e a linhaça e pulse rapidamente com ajuda de uma espátula. Armazene em local seco e escuro na geladeira. Coloque sobre uma massa de sua preferência.

Suco de caqui, abacaxi e pera

                       Suco de caqui, abacaxi e pera

                           Ingredientes

   1 caqui
  1 rodela grossa de abacaxi
   1 pera
   2 xícaras chá de água

 Gelo e açúcar a gosto

Modo de preparo

Corte o caqui em gomos finos. Pique o abacaxi e a pera. Bata as frutas com a água e os cubos de gelo no liquidificador. Adoce a gosto e sirva em seguida.

Caipirinha tradicional

                                 Caipirinha tradicional

                            Ingredientes

 1 limão taiti com casca, lavado e sem as extremidades

 2 colheres sopa de açúcar

  5 cubos de gelo
  50 ml de cachaça branca prata

                       Modo de preparo

Com uma faca, corte o limão ao meio e tire o miolo. Corte em fatias finas e coloque em um copo baixo e pequeno. Acrescente o açúcar e macere com um amassador. Adicione o gelo e a cachaça. Com uma colher ou bailarina, misture de baixo para cima e sirva.

Caipirinha De Morango

                        Caipirinha De Morango

                         Ingredientes

  30 ml de vodca
  20 ml de licor de morango
  3 morangos picados
  champanhe a gosto

                                  Modo de preparo

Em uma coqueteleira misture a vodca e o licor de morango. Despeje em uma taça e ponha os morangos cortados em lâminas. Complete a taça com o champanhe bem gelado. 

 

                       Caipirinha de abacaxi

                        Ingredientes

   1/2 garrafa de vodca

   1 abacaxi
   1/2 maço de hortelã (folhas picadas e raminhos para decorar
   Gelo
   Adoçante

                  Modo de fazer

Descasque o abacaxi. Despreze o miolo. Pique a polpa em cubos, junte as folhas de hortelã e macere levemente. Misture a vodca, o gelo e adoce a gosto. Decore com raminhos de hortelã.

Abacaxi com couve

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                  Abacaxi com couve

                     Ingredientes

   ½ abacaxi 
   3 folhas de couve 
   2 copos de água 
   3 talos de salsinha

                     Modo de preparo

Bata tudo, não coe e acrescente 2 colheres sopa da linhaça hidratada.

Dica O abacaxi é digestivo e auxilia a queima de gordura.

 

Estrogonofe Chocolate

                          Estrogonofe Chocolate

                          Ingredientes

2 latas de creme de creme de leite,

2 latas de leite  use a lata de creme de leite vazia para medir,

1 lata de leite condensado,

1 caixa de pó para pudim sabor chocolate,

1 colher de chá de fermento em pó químico,

1 pacote de chocolate tipo Bis ao leite,

10 uvas vermelhas sem sementes e cortadas ao meio,

                     Modo de Fazer

Em uma panela, coloque o creme de leite, o leite, o leite condensado, o pó para pudim, o fermento e cozinhe até engrossar.Misture com 1/2 caixa de Bis picado e despeje em um refratário redondo.Decore com o restante do Bis picado e com as uvas cortadas ao meio.Sirva.

                 Mousse de banana

                   Ingredientes

1 xícara chá de açúcar
4 bananas em rodelas
1 xícara chá de leite
1 envelope de gelatina sem sabor 
3 colheres sopa de água
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
2 ovos claras e gemas separadas
1 colher sopa de suco de limão
1 colher chá de corante alimentício amarelo
Rodelas de banana para decorar

                    Modo de preparo

Em uma panela, coloque o açúcar, as bananas, o leite e leve ao fogo até ferver. Hidrate a gelatina na água, dissolva em banho-maria e bata no liquidificador com os ingredientes da panela, o leite condensado, o creme de leite, as gemas e o corante. Despeje em uma tigela e misture delicadamente as claras em neve. Coloque em taças e leve à geladeira por 3 horas. Retire da geladeira, adicione as rodelas de banana passadas no limão e sirva.

Mousse De Leite Ninho

Mousse De Leite Ninho


Ingredientes


1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite

2 xícaras chá de Leite Ninho

1 envelope de gelatina sem sabor

1 envelope de suco de sua preferência


Modo de preparo

     Hidrate a gelatina em 4 colheres de água morna

     Misture em um recipiente o creme de leite, o leite

 condensado e o suco de sua prefrência

    Acrescente o Leite Ninho, a gelatina dissolvida e mexa até ficar homogêneo

    Leve a geladeira por 1 hora

Observação: Na receita da foto, eu usei suco de maracujá

Torta Salgada Facil

Torta  Salgada Facil

Ingredientes

Massa

4 ovos inteiros
1/3 de xícara de queijo ralado
1 xícara de leite
1 xícara de óleo
1 xícara de farinha de trigo
1 colher de fermento em pó
sal
Recheio
150 g de muçarela picada
orégano
150 g de presunto picado
3 tomates picados
1 cebola picada


MODO DE PREPARO

Bata os ingredientes da massa no liquidificador
fica bem líquida
Unte uma assadeira com manteiga, espalhe a metade da massa, o recheio previamente misturado e por cima o restante da massa
Polvilhe o queijo ralado e o orégano
Coloque no forno pré aquecido e asse por mais ou menos 30 minutos.

            Rondelli de quatro queijos

                           Ingredientes

1kg de massa de rondelli pré-cozida comprada pronta
    
                       Recheio
410g de catupiry
1 lata de creme de leite
1 xícara chá de queijo mussarela picado
1 xícara chá de queijo provolone picado
50g de queijo parmesão ralado
2 xícaras chá de leite
Sal a gosto

                   Molho branco

50g de queijo parmesão ralado
2 e 1/2 xícaras chá de leite
1 colher sopa de maisena
1 pitada de sal
2 colheres sopa de manteiga
1 pitada de noz-moscada

                 Modo de preparo

Reserve a massa. Bata os demais ingredientes no liquidificador por 5 minutos. Coloque em uma panela e aqueça em banho-maria até levantar fervura. Retire do fogo e coloque sobre os rondellis em um refratário. Leve ao forno, preaquecido, por 25 minutos ou até gratinar. Retire e reserve. Para o molho branco, reserve metade do parmesão ralado e leve o restante com os demais ingredientes ao fogo até ferver. Despeje sobre os rodellis já assados e polvilhe com o parmesão reservado.

Lasanha de batata

Lasanha de batata

Ingredientes

Molho branco

2 colheres de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de farinha
3 xícaras de leite
1 xícara de creme de leite
1 colher de chá de sal

Outros ingredientes

2 colheres de sopa de azeite
2 xícaras de cebola fatiada
4 xícaras de batata fatiada
1 xícara de tomate seco
250g mussarela fatiada
150g de peito de peru fatiado ou salame
1 xícara de parmesão

Modo de preparo

Molho branco

Numa panela, colocar a manteiga e a farinha, mexer até começar a mudar de cor. Adicionar o leite e o sal e mexer até engrossar.Deixar esfriar e depois colocar o creme de leite e reservar. 

Cebola
Refogar a cebola no azeite e reservar.
Montagem
Numa travessa funda, colocar um pouco de molho, uma camada de batata, mais molho, uma camada de tomate seco, cebola e mussarela.

               Frango Dourado

                  Ingredientes

3 cubinhos de Caldo de Galinha
4 colheres sopa de vinho branco seco
1 colher sopa de Mostarda
1 frango cerca de 1 1/2 Kg cortado ao meio
1/2 xícara de óleo
1/2 Kg de batata pequena  com casca bem lavada, cozida "al dente"
15 cebolas pequenas 2 colheres sopa de salsa picadinha

                Modo de Preparo

Amasse bem o Caldo de Galinha com vinho e a mostarda. Tempere o frango por dentro e por fora e deixe tomar gosto por 1 hora. Coloque-o em uma assadeira, regue com óleo e cubra com papel alumínio. Leve ao forno médio por 35 minutos. Retire o papel alumínio, junte as batatas, as cebolas e deixe no forno por mais 25 minutos, virando de vez em quando. Polvilhe com salsa. Sirva quente.
Rendimento: 4 a 6 porções

                       Bolo Simples

                     Ingredientes

   125 gr de manteiga 
   4 unidades de ovo 
   2 xícaras chá de açúcar 
  1 xícara chá de leite 
  2 xícaras chá de farinha de trigo 
  1 colheres sopa de fermento químico em pó

                   Modo de preparo

Bata as claras em neve bem firme e reserve na geladeira. Bata as gemas com o açúcar e a manteiga até ficar bem branquinho. Adicione o leite aos poucos, alternando com a farinha. Continue batendo. Quando estiver bem misturado, pare de bater e misture a clara em neve e o fermento bem devagar. Coloque a massa em uma forma untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo. Asse em forno médio, pré-aquecido.