Frango com Quiabo 2

 

                 Frango com Quiabo 2

 

                        Ingredientes

 
1 kg de coxa e sobrecoxa de frango
1/2 colher (sopa) de alho amassado
4 colheres (sopa) de vinagre
1 colher (sopa) de orégano
1/2 lata de molho de tomate pronto
3 colheres (sopa) de azeite 

                       Molho

3 colheres (sopa) de azeite
1/2 colher (sopa) de alho amassado
1 cebola picada
11/2 lata de molho de tomate pronto
1 pitada de açúcar
Quiabo:
800 g de quiabo
1,5 litro de água
100 ml de vinagre branco
Obs.: Sal à gosto para o frango, molho e quiabo.

                            Modo de Preparo

Numa vasilha tempere as coxas e as sobrecoxas com metade da colher de alho, o vinagre, o sal, o orégano e meia lata de molho de tomate. Leve ao forno para dourar, por 30 minutos em forno alto. Durante o tempo de forno, vá virando os pedaços para que dourem por igual. Reserve.
Molho:
Numa panela coloque o azeite e refogue o alho e a cebola. Junte o molho de tomate, a pitada de açúcar e acerte o sal. Quando levantar fervura, deixe por mais ou menos 5 minutos. Reserve

                                    Quiabo

Lave todos os quiabos inteiros, seque bem com um pano. Retire os talos e as pontas com a faca seca. Corte os quiabos do tamanho que desejar. Numa panela, ferva a água, o vinagre e o sal. Quando ferver, coloque os quiabos, mexa, tampe a panela e deixe por aproximadamente 20 minutos. Depois de cozido, escorra bem.