Sopa de vedura

                                                     

                                           Sopa de vedura e carne

                                                     Igrediente

 1 talo de salsão

 200 g de vagem

 1 cenoura raspada

 1 nabo ralado

 1/2 alho-poró

 1/2 repolho branco

 1 cebola descascada

 1 dente de alho amassado

 1 colher (sopa) de manteiga

 500 g de coxão duro em cubos

 3 colheres (sopa) de ervilha

2 tomates

 1/2 xícaras (chá) de macarrão integral

 sal a gosto

                                  Modo de preparo

Refogue em um pouco de óleo a cebola e o alho. Adicione o sal, a carne e cubra com a água. Cozinhe por 30 minutos. Junte o alho-poró, a cenoura, o nabo e o salsão. Deixe no fogo por mais 20 minutos. Coloque o repolho, a vagem e a ervilha. Acrescente mais água, se necessário, e cozinhe por 30 minutos. Junte o tomate, o macarrão e cozinhe até ficar no ponto.

Rendimento: 5 porções