Carne moída ao forno

               Carne moída ao forno

                             Ingredientes

 2 colheres (sopa) de azeite de oliva

 1 cebola grande picada

 500 g de carne moída

 2 tomates, sem pele e sem sementes, picados

 2 colheres (sopa) de salsinha picada

 2 tabletes de caldo de carne

 1/2 xícara (chá) de água fervente

 4 batatas cozidas, cortadas em rodelas finas

 1 ovo cozido, cortado em rodelas

 2 ovos batidos

 1/2 xícara (chá) de queijo-de-minas amassado

 1 xícara (chá) de requeijão cremoso

 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

                  Modo de preparo

1.

Numa panela de fundo largo, aqueça o azeite e doure a cebola. Junte a carne moída e frite-a até ficar bem soltinha. Acrescente os tomates e a salsinha, e refogue. Adicione os tabletes de caldo de carne dissolvidos na água fervente e mexa bem. Tampe a panela e cozinhe por 15 minutos em fogo baixo.

2.

Num refratário, arrume em camadas metade da carne, metade das rodelas de batata, o restante da carne, o ovo cozido e o restante das batatas. Cubra com os ovos batidos com o queijo-de-minas e o requeijão. Polvilhe com o parmesão ralado e leve ao forno alto por cerca de 30 minutos ou até dourar.