Couve-flor Gratinada

                  Couve-flor Gratinada 

                               ingredientes

Couve-flor Gratinada

Para o molho

 3 colheres (sopa) de manteiga

 1 cebola picada

 2 dentes de alho picados

 1/2 pimenta dedo-de-moça picada

 100 g de cogumelos fatiados

 1/3 xícara (chá) de farinha de trigo

 550 ml de leite

 1/2 xícara de creme de leite fresco

 200 g de queijo  ralado

 50 g de queijo parmesão ralado

 1/2 colher (chá) de mostarda em pó

 1/2 colher (chá) de pimenta caiena

 1/2 colher (chá) de cominho em pó

 4 tiras de bacon torradas no microondas e picadas

 Sal, se necessário

Para a montagem

 1 couve-flor média (separar os bouquets) cozida na água com sal por 10 min, no vapor por 20 min ou no microondas dentro de um saco plástico por 5 min.

 molho

 4 tiras de bacon torradas no microondas e picadas para polvilhar

 50 g de queijo parmesão ralado para polvilhar

 Salsinha e manjericão picados para polvilhar

modo de preparo

Couve-flor Gratinada

Para o molho

Doure na manteiga a cebola, o alho e a pimenta.

Acrescente os cogumelos, junte a farinha de trigo e mexa.

Adicione o leite, o creme de leite, os queijos, os temperos e o bacon picado.

Acerte o sal.

Para a montagem

Num refratário (25 cm x 18 cm), espalhe 1 concha do molho e acomode os bouquets da couve-flor.

Despeje o restante do molho.

Polvilhe o bacon, o queijo ralado, a salsinha e o manjericão.

Leve ao forno médio (180ºC) por mais ou menos 10 min para gratinar.