Bacalhau

                              Bacalhau

                            Ingredientes

600 gramas de bacalhau desfiado dessalgado ou 500 gramas de bacalhau desfiado salgado e seco
150 gramas de azeitonas verdes
3 cebolas grandes bem picadas
Pitada de noz moscada
Azeite extravirgem
Pitada de pimenta
Salada de agrião
Vinagre

                     Modo Preparo

Obs: Se o bacalhau é salgado e seco, deve antes ser dessalgado conforme as instruções. Colocar o bacalhau desfiado dessalgado (cru) em uma travessa. Com um pano limpo, envolver o bacalhau e fazer movimentos para a frente e para trás, para ficar bem desfiado. Picar bem as cebolas. Misturar com o bacalhau desfiado e colocar uma pitada de pimenta e de noz moscada. Regar com azeite extra-virgem português e umas gotas de vinagre. Servir frio acompanhado de salada de agrião e azeitonas.