Carne Seca de Forno

Carne Seca de Forno                     Ingredientes  1 kg de carne seca cortada em pedaços  óleo para untar  5 batatas médias, cozidas e cortadas em rodelas  4 ovos cozidos e cortados em rodelas  1 cebola grande cortada em rodelas  3 tomates cortados em rodelas 2 pimentões cortados em tirinhas  1 folha de louro   sal e pimenta   3 colheres de sopa de azeite Modo de preparo Deixe a carne de molho em água de um dia para o outro, trocando a água de vez em quando. Retire a carne e cozinhe um pouco. Escorra e reserve. Unte uma forma refratária com o óleo, coloque a carne, a batata e a folha de louro. Leve ao forno e asse até dourar, virando de vez em quando. Tempere o tomate e o pimentão com uma pitada de sal. Quando a carne e as batatas estiverem douradas, cubra com os ovos, a cebola, os tomates e pimentões, regue com o azeite e deixe mais um pouco no forno quente. Sirva com arroz branco.