Lombo de porco a mineira

                         Lombo de porco a mineira

                         Igrediente

1.8k de lombo de porco

1 colher, das de sobremesa, bem cheia de tempero completo

suco de 3 limões

5 dentes de alho amassados grosseiramente

50 ml de óleo (eu só uso de girassol)

Modo depreparo

Na véspera, tempere o lombo com o suco de limão, o tempero completo, o alho e o óleo. Deixe na geladeira por 12 horas.

Retire a carne da geladeira 1 horas antes de preparar.

Ferva 2 litros de água e mantenha ao lado, sempre aquecida.

Aqueça uma panela de fundo grosso (eu uso panela de ferro) e junte 40 ml de óleo. Doure o lombo de todos os lados, com a ajuda de um garfão.

Quando o lombo estiver completamente dourado vá pingando água, virando a carne e cozinhando lentamente, por aproximadamente 1 hora e meia.

Fatie e sirva com tutu de feijão, couve a mineira e farofa.