Quibe de peixe

                                     Quibe de peixe

Ingredientes

2 cubos de caldo de peixe esfarelados

3 xícaras chá de água fervente

2 xícaras chá de trigo para quibe

1 cebola picada

1/2 xícara chá de hortelã picada

1 xícara chá de salsa picada

400g de filé de pescada cozido e desfiado

1 batata grande cozida e amassada

1/2 xícara chá de maionese 

1 colher chá de pimenta síria

Azeite a gosto para untar

Limão e tabule para acompanhar

 

                     Modo de preparo

Em uma tigela, despeje os cubos de caldo de peixe dissolvidos na água fervente sobre o trigo e deixe descansar por 20 minutos. Em uma tigela, misture o trigo hidratado, a cebola, a hortelã, a salsa, o peixe, a batata, a maionese e a pimenta síria. Transfira para um refratário médio untado com azeite. Faça cortes superficiais com a ponta de uma faca formando losangos, regue com azeite e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos. Retire e sirva acompanhado de limão e tabule.