Abóbora com quiabo

                            Ingredientes

  3 xícaras chá de abóbora cortada em cubos 
  100 g de quiabo 
  1 colher sopa de vinagre de maçã 
  1 cebola picada 
  1 colher sopa de óleo 
  1 pitada de noz-moscada 
  Sal e pimenta-do-reino a gosto

                       Modo de preparo

Ponha a abóbora em um refratário e cozinhe no microondas por 5 minutos. Na metade do tempo, mexa com uma colher. Deixe descansar por 2 minutos. Polvilhe com o sal e a pimenta-do-reino e reserve. Corte o quiabo em rodelas e deixe de molho na água fria com o vinagre por 10 minutos. Escorra o quiabo em uma peneira e reserve. Refogue a cebola no óleo aquecido até ficar transparente. Junte o quiabo e refogue por mais 3 minutos. Acrescente a abóbora, mexa delicadamente e cozinhe no fogo baixo por 5 minutos. Se necessário, adicione água morna aos poucos. Cozinhe até a abóbora e o quiabo ficarem macios, porém firmes. Salpique com a noz-moscada e sirva em seguida.