Quibe de Frango Recheado

              Quibe de Frango Recheado

                           Ingredientes

Cerca de 500 gramas de peito de frango cozido e desfiado
200 gramas de trigo para quibe
450 mL de água fervendo
½ cebola grande picadinha
2 tomates grandes, sem pele e sem sementes, picados
Cheiro verde, sal e pimenta a gosto
200 gramas de maionese
Azeite para regar

                  Para o recheio
Cerca de 3/4 copo de requeijão cremoso
180 gramas de presunto em fatias
180 gramas de mussarela em fatias 

                    Modo de preparo

Para o quibe
Esquentar a água e colocar temperos a gosto. Despejar sobre o trigo e deixar de molho por 1 hora o líquido será todo absorvido, não será necessário espremer nada. No trigo temperado acrescentar o frango, os tomates, a cebola, a maionese, o cheiro verde e misturar bem.

                             Montagem
Colocar metade da massa do quibe num refratário, alisar e espalhar a presunto, a mussarela e o requeijão. Cobrir com o restante do quibe, regar com azeite e levar para assar em forno médio.

Dicas: Pode usar catupiry ao invés do copo de requeijão cremoso.