Bolinha de Queijo Rápida

Ingredientes

          100 g de polvilho doce 1 xícara de chá rasa

          3 ovos

          500 g de queijo minas padrão ralado no ralo grosso ou queijo meia cura 4 ½ xícaras de chá

           sal a gosto

                                     Modo de preparo

     Em uma tigela, misture 100 g de polvilho doce com 3 ovos até formar uma mistura homogênea. Adicione 500 g de queijo minas padrão ralado no ralo grosso ou meia cura e sal a gosto e misture novamente. Leve para geladeira por +/- 2 horas.
    Com as mãos, pegue pequenas porções de massa e faça bolinhas. Frite em óleo quente até dourar. Retire e escorra em papel absorvente. Sirva em seguida. Se quiser, congele as bolinhas e frite só na hora de servir.