FRANGO COM CURRY E LEITE DE COCO

 FRANGO COM CURRY E LEITE DE COCO

                           Ingredientes

 3 colheres sopa de azeite

4 dentes de alho picados

2 peitos de frango, sem pele e sem osso, cortados em tirinhas

2 colheres sopa de curry

3 colheres sopa de farinha de trigo

1 xícara de caldo de galinha

1 xícara de leite de coco

3 colheres sopa de creme de leite light Frimesa

Sal e pimenta-do-reino a gosto

1 xícara de hortelã picada

                       Modo de Preparo

 Em uma panela, aqueça o azeite e frite o alho até dourar. Junte o peito de frango e refogue, mexendo até começar a dourar, tempere com sal e pimenta-do-reino. Adicione o curry e a farinha de trigo e frite bem. Acrescente o caldo de galinha, diminua o fogo, mexa até engrossar. Junte o leite de coco e ferva até obter um molho cremoso. Por último adicione 3 colheres de creme de leite light Frimesa, retire do fogo e misture a hortelã. Decore com ramos de hortelã e sirva com o acompanhamento de sua preferência.