Salada de feijão branco
Ingredientes
Duas lata deAtum em óleo
Meio kg de feijão branco
Dois tomates
Duas cebolas médias
Salsinha a gosto
um pé de alface de sua preferência
Azeitonas a gosto
Três folhas de louro
Sal a gosto
Azeite
1 cenoura grande e ralada
Modo de
preparo
Cozinhe o feijão em água e sal
com as folhas de louro, cuidado para que o feijão não fique muito mole. Deixe
esfriar e reserve.
Pique o tomate, a cebola, o
pimentão a salsinha e as azeitonas . Coloque o atum e os ingredientes em uma
travessa junto com o feijão, menos o alface, misture bem. Regue
com azeite. Em uma travessa disponha as
folhas de alface ao redor, coloque o feijão misturado no centro, a cenoura e decore o centro com bastante tomate seco.
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