BOLO DE FUBÁ COM GOIABADA

                     BOLO DE FUBÁ COM GOIABADA

                                   Ingredientes

3 claras

3 gemas

1 copo (tipo requeijão) de açúcar refinado

1 copo (tipo requeijão) de leite

1/2 copo (tipo requeijão) de óleo de soja

1 copo (tipo requeijão) de farinha de trigo

1 copo (tipo requeijão) de fubá

1 colher de sopa de fermento em pó

goiabada cascão cortada em cubos

                     Modo de preparo

Numa batedeira bata as claras em neve. Continue batendo e adicione as gemas, 1 a 1. Incorpore o açúcar, leite, o óleo e aos poucos, junte a farinha de trigo e o fubá. Por último, agregue o fermento. Desligue a batedeira.

Numa forma de pudim, untada com óleo e enfarinhada  coloque metade da massa. Salpique os cubos de goiabada, coloque a outra metade da massa e cubra salpicando mais cubos de goiabada.
Dica passe os cubos de goiabada na farinha de trigo