sexta-feira, 22 de junho de 2012

Purê de Mandioca Gratinado

            Purê de Mandioca Gratinado

                       Ingredientes
1 Kg de mandioca cozida
2 ovos
2 colheres  sopa  de margarina
2 cubos de caldo de legumes
1 e 1/2 xícara de leite fervente
200 g de muçarela ralada grossa

                                              Modo de Preparo

Bata a mandioca no liquidificador (em 2x), juntando aos poucos os ovos, a margarina e o caldo de legumes dissolvido no leite.
Coloque a metade numa forma refratária untada e espalhe um pouco de mozzarela sobre o creme. Cubra com o restante do creme e de novo a muçarela restante.
Leve ao forno médio por 25 minutos. Sirva quente.

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