Creme de mandioquinha

             Creme de mandioquinha

                                Ingredientes

1 cubo de caldo de carne

2,5 litros de água

200g de linguiça cortada em cubos

800g de mandioquinha picada

Salsa picada para polvilhar

Queijo parmesão ralado a gosto 

        

                                            Modo de preparo

Em uma panela, coloque a água e o caldo de carne, leve ao fogo alto até levantar fervura. Junte a linguiça cortada em cubos e a mandioquinha. Quando a mandioquinha estiver cozida, reserve a linguiça e bata a mandioquinha com a mesma água do cozimento no liquidificador. Acrescente a linguiça e volte ao fogo médio por 10 min. Transfira para uma sopeira. Polvilhe a salsa e sirva com queijo parmesão ralado