Doce de Cupuaçu
Ingredientes
01½ kg de polpa de cupuaçu
01 kg de açúcar
01 kg de açúcar
Modo de preparar
Se a polpa do Cupuaçu estiver muito
ácida, jogar água quente sobre ela rapidamente para retirar o excesso de
acidez. Se a fruta estiver sem acidez excessiva, não há necessidade disso. Numa
panela, misturar a polpa do cupuaçu com o açúcar, levar a panela ao fogo
mexendo sempre até o doce soltar do fundo da panela. Deixar esfriar e guardar
em vidros bem limpos ou em compoteiras. Pode ser servido com queijo branco ou
puro.
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