Bacalhau à Viana do Castelo

Bacalhau à Viana do Castelo 

                      Ingredientes

 600 gr de lombo de bacalhau

 1 copo de azeite 

 2 folhas de louro 

 2 Pimentões verdes 

 400 gr de batatas 

 15 dentes de alho 

 pimenta

                       Modo de preparo

Deixe o bacalhau de molho por 24 horas na geladeira, trocando a água pelo menos 4 vezes. Seque o bacalhau e coloque numa assadeira com os pimentões cortados em tiras. Polvilhe com a pimenta e junte o azeite, as folhas de louro e os dentes de alho cortados. Leve ao forno pré aquecido e asse em fogo médio. Sirva acompanhado das batatas cozidas.