Polenta à bolonhesa

           Polenta à bolonhesa

                      Ingredientes

 
1 litro de água
2 cubos de caldo de galinha
3 colheres (sopa) de manteiga
1 pacote de flocos de milho pré-cozidos (Milharina ou Polentina) (500g)
2 colheres (sopa) de aveia em flocos finos
Queijo parmesão ralado a gosto para polvilhar

                              Molho

 
1 xícara (chá) de azeite
4 dentes de alho amassados
1 cebola picada
500g de carne moída
Sal e pimenta-do-reino a gosto
3 latas de molho de tomate (Pomarola)
2 colheres (sopa) de aveia em flocos finos
1/2 xícara (chá) de água

               Modo de preparo

 
Em uma panela, coloque 1 litro de água, os cubos de galinha, a manteiga e deixe ferver. Acrescente os flocos de milho e a farinha de aveia e mexa sempre até incorporar. Deixe cozinhar por 15 minutos. Coloque em uma fôrma de 22cm x 30cm, alise bem e deixe esfriar. Em uma panela, coloque o azeite, o alho, a cebola e deixe fritar até dourar. Acrescente a carne, sal, pimenta e deixe refogar por 10 minutos, mexendo de vez em quando ou até não estar mais crua. Acrescente o molho e deixe cozinhar por 10 minutos ou até apurar. Junte a aveia dissolvida na água, mexa e cozinhe por 3 minutos. Retire do fogo e reserve. Corte a polenta em quadrados e, em um refratário, alterne camadas de molho e de polenta, terminando em molho. Polvilhe com o parmesão a gosto e sirva.