Pudim de coco

                                              Pudim de coco

                         Ingredientes

 
1 xícara (chá) de açúcar
1 lata de leite condensado
1 lata de leite (use a lata de leite condensado vazia para medir)
1 vidro de leite de coco
1 xícara (chá) de coco ralado queimado
4 ovos
1 colher (sobremesa) de maisena 

                      Modo de preparo

 
Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo mexendo sempre por 10 minutos ou até derreter e virar caramelo. Espalhe por uma fôrma de pudim e reserve. No liquidificador, bata os demais ingredientes e despeje na fôrma. Leve ao forno, preaquecido, em banho-maria por 1 hora ou até que ao enfiar um palito, ele saia limpo. Retire do forno, deixe esfriar e leve à geladeira por 3 horas.