Arroz Carreteiro

                                                Arroz Carreteiro

                        Ingredientes

500g de charque ou carne de sol

1 cebola média

1/2 maço de cebolinha verde

1/2 pimentão verde

1 tablete de caldo de carne

1 copo americano de arroz

4 tomates sem pele

Sal

Alho

Óleo

Queijo ralado

                       Modo de Preparo

Corte em cubinhos o charque ou a carne de sol. Coloque em uma panela com água para ferver. Lave-o bem em água fria, escorra e reserve.

Em uma panela, de preferência de ferro, frite a cebola bem picadinha e o pimentão. Junte o charque / carne de sol, a cebolinha verde, o alho e deixe fritar mais um pouco. Coloque os tomates picados e, em seguida, o arroz. Refogue e junte água o suficiente. Acrescente o caldo de carne e acerte o sal.

Dica: Não deixe secar totalmente o arroz, pois o gostoso é deixá-lo suculento. Junte o queijo ralado e sirva com salada verde simples