Ingredientes
4 batatas grandes cozidas
100 g de toucinho defumado picado
1 cebola média picada
2 dentes de alho amassados
Sal e pimenta a gosto
4 colheres sopa de requeijão cremoso
1/2 xícara chá de mussarela ralada
Modo de preparo
Corte
as batatas ao meio e retire parte do miolo com cuidado. Reserve. Em uma
panela pequena, doure levemente o toucinho, junte a cebola e o alho,
mexa e doure. Adicione o miolo das batatas amassados, sal, a pimenta e o
requeijão. Misture e recheie as cascas das batatas com esse creme.
Coloque em uma assadeira, polvilhe a mussarela e leve ao forno,
preaquecido em temperatura alta, por cinco minutos ou até o queijo
derreter. Sirva bem quente com salada de folhas.
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