PATÉ DE BERINJELA

                             PATÉ DE BERINJELA

                Ingrediente

2 berinjelas com casca

2 colheres sopa de azeite

1 cebola picadinha

2 tomates

1 colher chá de queijo ralado opcional

1 colher sopa de maisena

             Modo de preparo

Cozinhe em água e sal as berinjelas com casca. Passe por peneira. Faça um refogado com azeite, cebola picadinha e tomates. Junte as berinjelas passadas por peneira e sal. Coloque o queijo ralado e engrosse com a maisena. Utilize este patê em biscoitos, torradas ou como recheio de sanduíches.